Fruitée à l'Ancienne

Cette huile est un assemblage de différentes variétés(picholine,negrette) d'olives du Gard. Son procédé de fabrication particulier lui donne un goût qui rappelle les huiles anciennes tout en respectant la rigueur des analyses chimiques actuelles. Le Moulin Paradis, avec cette huile, cherche à nous faire retrouver le goût du traditionnel.

Cette huile d'olive est un fruité noir.

Très parfumée, elle a une légère saveur de fruits rouges mûrs (cassis, mûre, cerise), et donne l'impression de croquer dans une olive bien noire et bien mûre.
Cette huile s'utilise  pour accompagner les légumes cuits, les salades ou les poissons.

Recette