Vinaigre Balsamique 10 ans 25cl

On y ajoute un vinaigre de vin âgé de plus de 10 ans et le mélange est ensuite mis à maturation dans des fûts de bois nobles de plus en plus petits : chêne, rouvre, châtaignier, mûrier, genévrier. Avec le temps le vinaigre se concentre, les arômes et les sucs se développent et l’acidité diminue. Il acquière alors une saveur sucrée et une teinte sombre unique.

Il conviendra parfaitement au déglaçage de viandes blanches, de foies gras ou de foies de veau. On pourra aussi simplement en arroser une côte de bœuf ou du parmesan. Enfin, vous pourrez l’utiliser dans vos salades de fraises ou sur une crème glacée.

 

Vinaigre Balsamique 10 ans 25cl

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