La vanille de référence. Les gousses de couleur uniforme doivent être noires à brun foncé pour les vanilles dites "de bouche". Gousses grasses et souples. Nos vanilles sont préparées et affinées en collaboration avec notre partenaire Malgache qui dispose de sa propre plantation et récolte également auprès des autres producteurs de la région Sambava.

Application : tout type de dessert, plats chauds, macération Un parfum typique de vanille, des notes délicates et subtiles de cacao :

 17/18cm 

Elle est aujourd'hui devenue rare à la vente et donc recherchée. Elle est très intéressante à marier avec un poisson grâce à ses arômes plus bruts et épicés que les "Bourbons". Issue des plants de "vanilla Tahitensis".

A noter sa très bonne conservation dans le temps.

Arôme boisés, épices, tout en rappelant les fruits à coque type noix :

 13/15cm