De l’ail frais, suave et brûlant, du thym frais de Provence donnent à cette huile d’olive saveur et caractère. Elle relève un grand nombre de plats comme le gigot d’agneau, les légumes grillés, la purée de pommes de terre. Vous pouvez aussi en verser quelques gouttes sur un fromage de chèvre ou y tremper un morceau de pain de campagne à l’apéritif.