Les baies de Sichuan vert dégagent des parfums de thés, aux notes très fraîches, d'agrumes et franches de citron vert

A consommer avec du poisson et crustacés, vinaigrettes d'agrumes et pep's pour un dessert.

Origine Chine

Grillées et broyées, elles délivrent une saveur boisée, plus acidulée, voire citronnée et moins piquante que le poivre noir.

En quantité trop importante, elles endorment légèrement la langue.

pour les vinaigrettes les desserts les salades de fruits, papillote de poissons, volailles légumes… 

Origine Chine