Un grand classique, le vinaigre de vin rouge à l’ancienne est élaboré en 18 mois uniquement en fut de chêne français. Pour retrouver le vinaigre de votre enfance !  Des notes élégantes vont émerger grâce à la méthode ancestrale d’Orléans. Nos vinaigres de vins rouges sont principalement issus des vins du Languedoc ! Le vinaigre au vin rouge a une saveur acidulée caractéristique, mais avec une nuance plus profonde et plus riche que celle du vinaigre de vin blanc.

Le vinaigre au poivre de Madagascar, une création culinaire exquise qui marie habilement les saveurs audacieuses du poivre brut à l'acidité du vinaigre. Cette fusion de saveurs offre une expérience gustative unique qui réveille les papilles et ajoute une touche de peps à vos recettes.

Puissant et corsé aux notes de sous bois et de résineux.

Ingrédients : Vinaigre de vin rouge Granhota, poivre Voatsiperifery.

Peut contenir des traces de sulfites naturellement présents dans le vin.

Acidité : 6.0%

Le vinaigre au poivre du Népal est réalisé en macération. Nous plongeons directement les baies dans le vinaigre de vin rouge pour plus de saveurs et de goût. Les notes initiales de ces baies vont se décupler !

Le vinaigre au poivre du Népal a un arôme épicé qui est caractéristique de ce type de poivre. Cela ajoute une complexité aromatique aux plats, avec ses notes de Pamplemousse, Yuzu, fleurs blanches.

Ingrédients : Vinaigre de vin rouge Granhota, poivre du Timut. Peut contenir des traces de sulfites naturellement présents dans le vin.

Acidité : 6.0%

Nos vinaigres de vin sont élaborés à partir de vins provenant des principales régions vinicoles françaises. Outre son goût subtile et raffiné, l’huître est reconnue depuis toujours pour ses vertus aphrodisiaques. Révélez là d’une goutte de ce vinaigre et vous obtiendrez un met d’une sensualité inégalée.

Élaboration

Notre vinaigre spécial Huîtres est le fruit de la rencontre entre la tradition du « procédé d’Orléans » et la douceur des échalotes fraîches de Bretagne. Il offre une générosité et jolie puissance en bouche.

Idée d’utilisation

Ce vinaigre procurera un bel équilibre pour le dégustation d’huîtres et vous permettra de réaliser de beaux déglaçages de poissons ou de coquilles Saint-Jacques.

Ingrédients

Vinaigre d’Orléans de vin rouge français à l’ancienne, échalotes de Bretagne, arôme naturel. Contient des sulfites.