Créer des vinaigres hors normes en alliant méthodes ancestrales, grands vins du Languedoc et parfois épices rares tel est l'objectif de Granhota. Au coeur du plus vaste vignoble du monde j'ai décidé en 2009 de permettre aux amateurs de retrouver à la fois le goût du vinaigre traditionnel et de disposer en cuisine de condiments aux arômes subtils. 

Le bon vinaigre nécessite un bon vin: les vignes de ma famille et des grands vignerons régionaux constituent une matière première formidable. 

Puis deux ans de travail en fût et en dame Jeanne sont nécessaires pour obtenir une large gamme vinaigres où chacun développe sa personnalité. 

Pour les plus patients, de véritables vinaigres balsamiques, sans caramel, sans sulfite et sans vinaigre de vin sont élevés plusieurs années sous les toits de la vinaigrerie en volume confidentiel.


Le mot « vinaigre » provient du mot composé « vin aigre ».Idéal pour les déglaçages,les vinaigrettes...

Guide santé.