Coffret de Confit de Fromage

Confits pour accompagner les fromages

6,90 €

  • malheureusement en rupture de stock

Figues noires aux noix de Macadamia et poivre de Jamaïque

La densité des figues mûres , avec juste ce qu'il faut de sucre pour éviter une douceur irrésistible, se marie parfaitement avec les fromages bleus.

À cela s’ajoute une légère touche de noix de macadamia légèrement torréfiée , une onctuosité onctueuse et moelleuse, et enfin le contraste épicé de la piment jamaïcain qui, loin de séparer la combinaison de saveurs, constitue un lien qui unit tous ces goûts persistants.

Figues noires aux noix de Macadamia et poivre de Jamaïque

2,90 €

  • malheureusement en rupture de stock

Pêche Abricot baies de Goji et Cardamome

Nous avons recherché deux textures très similaires à celles des pêches et des abricots de vigne , légèrement sucrées mais très aromatiques..

Nous avons cassé la couleur orange avec l’ajout de baies de Goji , qui apportent la juste touche d’humidité avec leur douceur asiatique. La touche finale est apportée par le parfum de la cardamome de Guatamalan , un aliment de base de Slow Food en raison de son parfum incroyablement puissant.

Pêche Abricot baies de Goji et Cardamome

2,90 €

  • malheureusement en rupture de stock

Framboises pétales de Rose et Poivre de Sichuan 72g

Le fromage frais nécessite un accord subtil pour équilibrer sa texture douce.

Pour compléter leur douceur et leurs arômes lactiques propres, nous avons recherché une sauce sucrée et parfumée, avec une texture similaire qui accompagnerait la saveur du fromage sans la masquer.

La combinaison de framboises , qui conservent leur belle couleur rouge rubis, le parfum de pétales de rose et la personnalité du poivre de Sichuan, ajoutées exactement, donnent une fusion fine et délicate

Framboises aux pétales de Rose et Poivre de Sichuan

2,90 €

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison1

Raisin noir aux Amandes

Texture croquante se marie idéalement avec le riche arôme du fromage à croûte lavée.

Pour les associer, nous avons créé une sauce sucrée qui décompose les forts arômes lactiques du fromage en y ajoutant des raisins noirs , une texture aqueuse et une saveur élégante et douce, qui adoucit la sensation légèrement offensive que peut produire sa peau.

Les amandes tranchées de Majorque apportent une touche de croquant, une fraîcheur savoureuse et adoucissent la saveur de ces types de fromages, aidant ainsi les palais les plus sensibles à les apprécier.

Raisin noir aux Amandes

2,90 €

  • malheureusement en rupture de stock

Pomme Golden aux Pistaches et Cannelle

Un mélange parfait pour tous les types de fromages à pâte dure

Nous avons créé une sauce sucrée rappelant les pommes au four, qui résiste à un fromage durci sans maîtriser les arômes subtils d'un fromage jeune.

Pour accompagner ces fromages en bouche, nous avons caramélisé la pomme en petits cubes et les avons combinés à de tendres pistaches de Turquie et à l’arôme éthéré de cannelle du Sri Lanka 

Pomme Golden aux Pistaches et Cannelle

2,90 €

  • malheureusement en rupture de stock

Livraison OFFERTE à partir de 40 €.



17 bis rue aux Fèvres

71100 Chalon sur Saône

09.82.43.47.69

 lesepicesdolivier@gmail.com 


Horaires d'ouverture

Mardi au Samedi 9h00-19h00 

sans interruption 

Fermeture

Dimanche Lundi 


Suivez nous sur les reseaux

https://www.instagram.com/lesepicesdolivier/


Le contenu Google Maps ne s'affiche pas en raison de vos paramètres des cookies actuels. Cliquez sur la politique d'utilisation des cookies (Fonctionnels) pour accepter la politique d'utilisation des cookies de Google Maps et visualiser le contenu. Pour plus d'informations, consultez la politique de confidentialité de Google Maps.